Más que una simple degustación, esta experiencia gastronómica invita a sumergirse en la historia del plato más emblemático del Quijote. En un entorno único, los participantes conocerán el origen y las curiosidades de los «duelos y quebrantos», su relación con las normas alimentarias del Siglo de Oro y su simbolismo en la literatura cervantina.
Diputación Provincial de Ciudad Real
Descripción
Más que una simple degustación, esta experiencia gastronómica invita a sumergirse en la historia del plato más emblemático del Quijote. En un entorno único, los participantes conocerán el origen y las curiosidades de los «duelos y quebrantos», su relación con las normas alimentarias del Siglo de Oro y su simbolismo en la literatura cervantina. Guiados por expertos en gastronomía y cultura, se explorarán las técnicas de preparación tradicionales y las variantes contemporáneas de esta receta que ha perdurado a lo largo de los siglos. Una oportunidad para saborear la historia y comprender la riqueza de la cocina manchega desde una perspectiva cultural. Formación impartida por la Asociación Duelos y Quebrantos de Valdepeñas.